雷山红米的基本介绍

雷山红米是贵州黔东南州雷山县的特产。雷山农民种植的有色米因含有花青素，对人体具备延缓衰老、生津怡神、滋补强身等用途，在江浙一带、珠三角一带深受市民的欢迎。

营养成分

苗人红米含有丰富的营养元素，具备清除自由基、延缓衰老、改变缺铁性贫血、抗应激反应与免疫调节等多种生理功能，还能预防结肠癌。

红米含有丰富的淀粉与植物蛋白质，可补充消耗的体力及保持身体正常体温。它富含海量的营养素，其中以铁质最为丰富，故有补血及预防贫血的效果。而其内含丰富的磷，维生素A、B群，则能改变营养不好的、夜盲症和脚气病等问题；又能有效舒缓疲劳、精神不振和失眠等症状。所含的泛酸、维生素E、谷胱甘滕胺酸等物质，则有抑制致癌物质有哪些用途，特别对预防结肠癌有哪些用途更是明显。

商品特征

红米有着1千多年的历史，外皮呈紫红色，内心红色，米质较好，营养成分也较高，微有酸味，味淡，是南方容易见到的一种粮食作物。雷山红米主要产于国家森林公园雷公山脚下，海拔800-1500米，纯野生种植，不用任何化学药物，加工过程不添加任何物质，真的原生态的好米。

历史民俗

《本草纲目》十六卷二十二谷部“稻，其谷壳有红白二色，或有毛，或无毛。其米有赤白二色，赤者酒多糟少。赤者粒大而香，水浸之有味；益人温中，益气补下元也；平和五脏，补益血气，其功不莫述。”